月山吉田酒造へ蔵見学してきました

10月2日 台風一過で通行止めが心配されましたが、川崎から一路島根県安来市広瀬町まで車を走らせ、「月山 吉田酒造」まで蔵見学に行って参りました。吉田酒造では、「日本一柔らかい水」硬度0.3の超軟水を使用して、地元の契約農家でつくられた良質な米で酒造りをしています。 足立杜氏の酒造りに対する真摯な気持ちと吉田社長の美味しい酒を造る為に設備投資を欠かさないその姿勢が益々美味しいお酒を醸していることを実感出来ました。第62回蕎酔会のお酒と吉田社長の話を楽しみにしています。