店主おまかせ料理のご案内
大人が憩える
ご予約にて蕎麦好きな方へ昼と夜のコースをご用意いたしました。是非ご賞味ください。
8月〆蕎麦 海老天おろし
9月〆蕎麦 茄子と鴨そぼろ蕎麦
予約日時を選択してください。
スタート時間
昼の部 平日11:30～13:30のお好きな時間
夜の部 17:30～19:30のお好きな時間
伝統を受け継ぎ、
時代に合わせて進化させる。
About us
昔ながらの手順を守りながら素材を吟味してお出しすること。それがこの店を継ぐ時に決めたテーマです。だから、私たちには妥協はありません。その日、一番新鮮な食材を 一番美味しい調理法で、凛とした雰囲気の中。そんな粋を感じられる店作りを目指しています。
鹿児島県枕崎産の鰹節。
手間をかけた出汁でもっと美味しく。
Quality
二年物の香り強い本節、うまみ強い本節を調合し取り上げただしとかえしを合わせてから、1週間掛けて育てた辛汁。亀節とごま鯖節で取り上げた甘汁。それぞれの楽しみがございます。ご賞味ください。
こだわりの御料理と美酒で
最上級のおもてなし。
よくあるご質問
FAQ
当店は世田谷Pay、クレジットカード（タッチ決済）、電子マネー、QR・バーコード決済がご利用になれます。
当店はご予約がなくてもお立ち寄りいただけます。
どうぞ思い立ったときにご来店いただき、心ゆくまでお蕎麦をお楽しみください。店主おまかせ料理はご予約にて承ります。
夜は、落ち着いた大人の空間を大切にしておりますため、未就学のお子様のご入店はご遠慮いただいております。
ぜひお昼のひとときに、ご家族でお越しくださいませ。
当店のそばには 薬味のネギを添えておりません。
それは、そばの風味や、丁寧に引いた だしの香りを存分に味わっていただきたいからです。
ネギは香りが強く、そばつゆ本来の繊細な旨みを覆ってしまうことがあります。
そのため、あえてネギを添えず、素材の調和を大切にしております。
当店では「大盛り」のご用意はしておりません。
蕎麦は盛り付けの際、下に置かれたものほど蒸れてしまい、せっかくの香りや歯ごたえが損なわれてしまいます。
一番おいしい状態で召し上がっていただくため、おかわりは「追加そば」でお願いしております。
当店は焼酎、ワインのご用意がなく、地酒を中心に揃えております。お蕎麦や天ぷらと合わせてお楽しみいただければ幸いです。
ご予約時にお知らせください。
8名〜14名様の範囲で可能でございます。
店舗案内
restaurant
| 所在地 | 東京都世田谷区砧１－９－９ |
|---|---|
| 営業時間 | 昼 11:30〜15:00 (最終注文14:30） |
| 席数 | カウンター：6席 |
| 決済方法 | 現金、世田谷Pay、クレジットカード（タッチ決済）、電子マネー、QR・バーコード決済 |
| 定休日 | 毎週火曜日、月曜日夜 |
| 電車・バスでお越しの方 | ◆バス |
| 車でお越しの方 | 東京IC 出口を出て 環八通りに向かって進む、左車線を使用して、三本杉交差点を左折して世田谷通りを進む、NHK技術研究所バス停目の前によしみやが見えます。 |
| ご予約について |