SAKE
よしみやの酒
一年を通して、五つの酒蔵を巡る。
一年を通して、五つの酒蔵を巡る。
蕎麦と料理に寄り添う酒を求め、
長年のご縁を大切にしてきた五つの酒蔵。
季節の料理とともに、一蔵ごとの個性をお楽しみください。
よしみや 五蔵
静岡県・土井酒造場
開運・波瀬正吉
三十余年前、この酒との出会いが、日本酒の奥深さを教えてくれました。今も変わらず、よしみやが最も大切にしている酒の一つです。
新潟県・青木酒造
鶴齢・牧之
柔らかな旨みと上品な余韻。蕎麦との相性も良く、料理とともにゆっくり味わっていただきたい酒です。
佐賀県・天山酒造
七田
米の旨みと力強さを感じる食中酒。前菜から焼物、天ぷらまで、料理に合わせて幅広く楽しめます。
山口県・株式会社獺祭
獺祭
華やかな香りと澄んだ味わい。料理の時間を華やかに彩り、特別なひとときを演出します。
島根県・吉田酒造
月山
透明感のある味わいと繊細な旨み。料理を引き立てながら、静かで美しい余韻を残します。
酒をそろえるだけではなく、
蔵元とのご縁を育み、その酒の魅力を料理で伝える。
それが、よしみやの酒です。
おすすめの地酒
よしみやと酒蔵のご縁
ご縁ある蔵元より
寄せられたお言葉
長年にわたりご縁をいただいている蔵元の皆様より、
手打蕎麦よしみやへ寄せていただいたお言葉をご紹介いたします。
株式会社 土井酒造場
代表取締役
土井弥市様より
NHK研究所より徒歩2分、カウンター6席、テーブル8席のご主人の気配りが行き届いた店内。
以前のお店にはなかったカウンターでは、天ぷらなど手際よくお料理されるのを近くで見ることができ、お料理の出てくる待ち時間も楽しく過ごせます。
蕎麦ののど越し、口中に広がるやわらかな甘みと清らかな香気が調和し、噛むほどに豊かな風味が立ちのぼります。
舌の上をすべる感触は繊細で、喉を通り抜けた後にも澄んだ余韻が残り、思わずもう一口と手が伸びる美味しさです。
天山酒造株式会社
六代目蔵元
七田謙介様より
私がはじめて鷺沼の「よしみや」さんを訪問したのは今から25年ほど前で、ちょうど「七田」ブランドを立ち上げたころでした。
寺田さんに美味しい蕎麦屋があるからと連れて行ってもらいました。
佐賀ではまだ蕎麦と日本酒の食文化が根付いていなかったので、昼間からつまみをあてに日本酒を飲み、〆に蕎麦をすするという衝撃の感動体験をしたのが「よしみや」さんでした。
それ以来、蕎酔会などでも大変お世話になり、私が蕎麦を語るうえでは欠かせない大切なお店です。
これからも酒蔵とのご縁を大切にし、
その酒の魅力を料理とともにお伝えしてまいります。
ご案内
蕎麦はお出ししてすぐが一番美味しくございます。
店内ではお声の大きさにご配慮いただけますと幸いです。
混雑時にはお席のご利用につきご配慮をお願いする場合がございます。